El wakame es una importante alga comestible y alimento marino muy característico cultivado en Japón y Corea. Las hojas tienen una textura suave y un sabor ligeramente dulce. Suelen usarse a menudo trituradas o cortadas en pequeños cuadrados que, al cocinar, se expanden y se agregan para la elaboración de caldos y sopas y de ensaladas.
El wakame es bajo en calorías, pero proporciona una importante cantidad de nutrientes como yodo, manganeso, ácido fólico, magnesio y calcio.
Además del wakame, algunas de las algas comestibles más usadas son:
En los últimos años se ha destacado el valor nutricional de este tipo de algas como importante fuente de nutrientes.
Ensalada de wakame y pepino
Ensalada de wakame con salmón y aguacate
Ensalada de wakame con cebolla en escabeche
Ensalada de wakame con espinacas
Como ves, es muy fácil elaborar una ensalada con wakame. Te animamos a que priorices en tu alimentación el consumo de alimentos frescos, sobre todo frutas y verduras.
Fuentes:
Ensalada de algas wakame. Recetas fáciles y saludables
El wakame es una importante alga comestible y alimento marino muy característico cultivado en Japón y Corea. Las hojas tienen una textura suave y un sabor li
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2025-01-20
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