Cada vez hay más personas con intolerancia a la lactosa, un problema que afecta a un tercio de la población española y al 80% de la población mundial, según la Revista Española de Enfermedades Digestivas. Síntomas como hinchazón y gases tras beber un vaso de leche o comer un yogur son habituales para quienes padecen este trastorno alimentario.
Con los años, el cuerpo digiere peor la lactosa, por lo que esta intolerancia suele aparecer en adultos, siendo muy poco frecuente en niños y bebés. Las personas celíacas o con enfermedades que afectan al intestino delgado tienen mayor riesgo de ser intolerantes a la lactosa.
La lactosa es un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y otros productos lácteos. El cuerpo necesita una enzima llamada lactasa para digerir la lactosa. Cuando el intestino delgado no produce suficiente lactasa, se genera una intolerancia a este azúcar, también conocida como absorción insuficiente de la lactosa.
Este trastorno se diagnostica mediante un estudio de hidrógeno en aliento, que consiste en medir la cantidad de hidrógeno tras haber bebido un líquido con altos niveles de lactosa. Si se exhala demasiado hidrógeno significa que no se está digiriendo bien la lactosa.
Esta intolerancia también puede detectarse mediante una analítica, que se lleva a cabo dos horas después de haber bebido un líquido rico en lactosa y mide la cantidad de glucosa en sangre. Si este no se eleva, significa que el cuerpo no digiere ni absorbe bien este tipo de azúcar.
Quienes la padecen pueden vivir con esta afección sin tener que renunciar a todos los productos lácteos, aunque sí tienen prohibida la ingesta de ciertos alimentos.
Aunque este trastorno alimentario no suele causar grandes problemas, los síntomas pueden ser molestos y suelen manifestarse entre 30 minutos y 2 horas después de comer o beber alimentos con lactosa. Estos son los más comunes:
Sufrir intolerancia a la lactosa no es lo mismo que ser alérgico a ella. La alergia a la leche es una respuesta anormal del sistema inmunitario a este alimento y a los productos que lo contienen. La leche de vaca suele ser la causante de esta alergia, muy común en niños.Te recomendamos Todo sobre Apple, Mac e Iphone
La reacción alérgica suele producirse inmediatamente después de tomar leche. Sibilancias, tos, dificultad para respirar, vómitos, ronchas y problemas digestivos son síntomas habituales de quienes tienen alergia a los lácteos.
Determinados productos provocan una reacción en los intolerantes a la lactosa. Incluso aquellos que en su estado natural no la contienen pueden añadir ingredientes y aditivos que lo conviertan en un producto no apto para intolerantes. Por ello, es fundamental leer con atención la etiqueta de los ingredientes.
Si eres intolerante a la lactosa, deberías excluir de tu dieta estos alimentos:
A pesar de todo, los médicos recomiendan no eliminar completamente la lactosa de la dieta.
De hecho, desde la Asociación Española de Gastroenterología aconsejan reducir su consumo hasta 12 g en una dosis única (el equivalente a un vaso de leche), junto con otros alimentos, o hasta 20 o 24 g, distribuidos a lo largo del día.
Seguir una dieta sin lácteos no tiene por qué ser aburrida ni limitante. Existen muchas alternativas que puedes incorporar a tu alimentación para que siga siendo variada y saludable.
Como ves, cada día hay más productos que no contienen lactosa, además de muchas alternativas sin este tipo de azúcar. Incorpóralos a tu alimentación y complementa tu dieta con la práctica de ejercicio físico habitual.
Intolerancia a la lactosa. Rodríguez Martínez, D. y Pérez Méndez, L. F. Revista Española de Enfermedades Digestivas. Febrero 2006.
https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1130-01082006000200009&lng=es&tlng=es
Intolerancia a la lactosa. Drs. Eva Rodríguez y Oriol Sans. Asociación Española de Gastroenterología. https://www.aegastro.es/documents/dietas/dietas-intolerancia-lactosa.pdf
Dieta para intolerantes a la lactosa
Cada vez hay más personas con intolerancia a la lactosa, un problema que afecta a un tercio de la población española y al 80% de la población mundial, seg�
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2025-01-18
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